贯流风机在烤箱中通过以下方式实现均匀加热：

1、循环空气：贯流风机通过推动空气流动，将热空气均匀地循环到烤箱内部。它们通常位于烤箱背部或顶部，并具有强大的风扇，可以产生较强的气流。通过循环空气，贯流风机将热空气从加热元件处吹到烤箱内的各个角落，确保食物在整个烤箱内部都受到均匀的加热。

2、空气流动方向：贯流风机通常将热空气从烤箱背部或顶部吹向前部或底部。这种方向的空气流动有助于将热量后部或顶部传递到食物表面，并使热空气在烤箱内部形成循环流动。这种循环空气流动确保食物表面和底部都接收到相对均匀的热量，避免了食物的局部过热或不均匀烤焦。

3、温度控制：贯流风机的使用还有助于更好地控制烤箱温度。它们可以帮助维持烤箱内部的温度稳定性。当烤箱温度超过设定值，贯流风机会帮助散热，防止过热。相反，当烤箱温度下降时，贯流风机将热空气循环到烤箱内部，提高温度。通过精确的温度控制，贯流风机确保食物在一个持续的温度环境中均匀加热。

4、多层烹饪：贯流风机的循环空气流动使得在烤箱中同时进行多层烹饪成为可能。无论是在烤箱内的不同层次还是在烤盘中的不同位置，贯流风机都可以将热空气均匀地分布到各层食物上，确保它们都受到适当的加热。

通过循环空气、控制温度和空气流动方向，贯流风机在烤箱中实现了均匀加热，所以贯流风机在烤箱中起到一个重要的作用。